Vous n’êtes pas sans savoir que l’alimentation joue un rôle important pour votre bien-être, mais également pour votre forme physique. L’alimentation est propre à chacun et chaque personne est totalement libre de consommer ce qu’elle veut, mais aussi ce dont elle a besoin. Il existe ainsi des produits dérivés d’autres produits qui se disent meilleurs pour notre santé.
Je pense par exemple aux produits vegan qui remplacent la viande que beaucoup ont l’habitude de consommer. Mais on peut également penser aux produits sans gluten pour ceux qui y sont intolérants.J’ai décidé de vous parler aujourd’hui d’un produit qui se fait de plus en plus remplacer par un autre produit : le lait de soja. Vous connaissez tous le lait de vache ou le lait de chèvre ?
Depuis quelques années maintenant, un nouveau lait a fait son apparition sur le marché et il concurrence directement ces différents laits : le lait de soja. 100% végétal, il se dit être meilleur pour notre santé.Mais alors, quels sont donc les bienfaits du lait de soja ? Pourquoi est-il préférable de se tourner vers ce lait en particulier plutôt qu’un autre ? Dans cet article vous saurez tout sur les bienfaits du lait de soja.
Table des matières
Qu’est-ce que le lait de soja ?
SI vous ne le saviez pas, le lait de soja est une boisson végétale qui est préparée à partir d’une légumineuse que l’on connait toutes : le soja. Cette boisson assez particulière est de plus en plus consommée dans nos pays puisqu’elle se rapproche sur de très nombreux points du lait de vache, qui ne serait pas très bon pour la santé.
En réalité, il ne s’agit pas vraiment d’un lait puisque celui-ci ne contient pas de lactose, mais il s’agit plutôt d’un jus de soja, préparé à base de graines de soja et d’eau. Il est cependant très consommé pour sa grande richesse nutritionnelle qui lui permet de remplacer aisément des laits animaux.
Ce même lait de soja peut tout à fait être utilisé à d’autres fins comme par exemple en tant que yaourt ou encore transformé en tofu. Assez facile à réaliser, il conviendra parfaitement à toutes celles qui arborent un régime vegan, végétarien ou végétalien. De plus, l’avantage du lait de soja est qu’il n’est pas connu pour avoir des effets secondaires néfastes pour la santé.
Comment obtenir du lait de soja ?
Si vous voulez obtenir du lait de soja sans trop avoir à vous casser la tête, vous pouvez tout à fait en acheter déjà tout prêt dans le commerce. Mais sachez qu’il est également possible de réaliser vous-même votre propre lait de soja.
Pour se faire, il vous faut simplement faire tremper les graines de soja pendant 2 jours minium dans de l’eau, ce qui permettra de les faire doubler de volume. Il faut ensuite les faire cuire dans de l’eau bien chaude mais à feu moyen durant une bonne demie heure. L’étape de la cuisson ne doit pas être négligée puisque les graines de soja crues peuvent être difficilement digérables.
Laissez ensuite refroidir le tout, puis filtrer le tout en prenant bien soin de conserver les graines. Refaites ensuite chauffer l’eau sans la faire bouillir. Placez les graines dans un extracteur de jus avec un peu d’eau, puis récupérez le lait obtenu. Attention, tout comme le lait de vache, le sait de soja ne dispose pas d’une très grande conservation, surtout s’il est réalisé soi-même.
Quelles sont les qualités nutritionnelles du lait de soja ?
En plus d’être assez bon au niveau du goût, le lait de soja dispose également de très bonnes qualités nutritionnelles. Il est tout d’abord important de noter que le lait de soja est assez riche en protéines végétales. Cela permet notamment au lait de soja de remplacer efficacement les protéines animales qu’on retrouve dans le lait de vache par exemple. Cela fait donc du lait de soja, le seul lait végétal capable de vous suffire en termes de protéines.
De plus, le lait de soja est assez riche en acides gras polyinsaturés comme des Omégas 3. Cela fait donc de lui un lait très efficace pour lutter contre les risques de maladies cardiovasculaires.
Enfin, le lait de soja est également très efficace pour lutter contre le vieillissement de la peau, notamment grâce à sa grande richesse en flavonoïdes (puissants antioxydants) qui favorise le renouvellement cellulaire.
Quels sont les bienfaits du lait de soja ?
Puisqu’il dispose d’une excellente composition nutritionnelle, le lait de soja met à notre disposition de très nombreux bienfaits que vous appréciez forcément. Retrouvez par exemple :
- Son action contre le vieillissement cutané. En effet grâce aux puissants antioxydants (les flavonoïdes) dont il dispose, le lait de soja se révèle être un ingrédient phare pour toute routine anti-âge. Grâce à celui-ci, les radicaux libres seront efficacement éliminés et votre renouvellement cellulaire favorisé
- Sa protection contre les risques de surpoids. Grâce aux nombreuses fibres dont il dispose, le lait de soja permet de créer rapidement un sentiment de satiété, ce qui favorise la perte de poids. Tout comme les smoothies à base de fruits et légumes qui brûlent les graisses.
- Il prévient des risques de maladies cardiovasculaires. C’est grâce aux bonnes fibres dont il est composé que le lait de soja est très efficace pour protéger votre organisme contre un taux de cholestérol trop élevé par exemple
- Il permet de lutter contre les effets néfastes de la ménopause et peut prévenir les cancers du sein, grâce aux isoflavones qui la composent
Les dangers du lait de soja
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le lait de soja doit être consommé en connaissances des risques que celui-ci peut représenter. Tout d’abord, il est bon de noter que les isoflavones peuvent être à l’origine de certaines brûlures d’estomac.
De plus, ils seraient également à l’origine de la prolifération de cellules cancéreuses chez des femmes déjà atteintes de cancer du sein, ce qui pourrait provoquer également des dérèglements hormonaux. De plus, le lait de soja est un produit qui peut être extrêmement allergène, notamment à cause du grand nombre de protéines qui le composent.
Conclusion
Ainsi, tout au long de cet article vous avez pu découvrir que le lait de soja peut être très bon pour notre santé, et qu’il peut idéalement remplacer du lait de vache par exemple. Grâce à sa composition riche en protéines, celui-ci peut vous apporter tous les nutriments dont votre corps a besoin. Consommé avec modération, le lait de soja peut rapidement devenir un indispensable dont vous ne sauriez-vous passer.
Alors qu’attendez-vous pour vous laisser tenter par ce lait miraculeux ?
Qu'en pensez-vous ?